C'est à Plouider, village de 2800 habitants que naît Jean-François Jeffroy, au lieu-dit Coatiguinou, au foyer de Jean-François, cantonnier et de Catherine Guéguen, cultivatrice.
Il suit sa scolarité à l'école de Plouider, ainsi que ses six sœurs et six frères (deux d'entre eux décèdent en 1890 un à seize mois et l'autre à quatre ans). Ils sont accompagnés d'Anne-Marie leur grand-mère paternelle. A la suite de ces décès la famille déménage tout près, au hameau de Pont-Du-Châtel à Plouider, où coule le ruisseau la Flèche. Ils ne sont qu'à 3,8 km de la mer (la Manche), et à 6 km de la ville de Lesneven. Cette ville fait partie aujourd'hui du pays de Lesneven et de la côte des légendes.
Sa grand-mère décède le 27 août 1904 au domicile des parents de Jean-François.

Jean-François s'engage à 18 ans dans la Marine nationale pour 5 ans le 6 février 1906. Il est d'abord apprenti marin. Après 7 mois de formation à Brest, il est désigné pour Toulon et embarque sur l'aviso torpilleur "d'Iberville", puis sur le croiseur cuirassé "Jeanne D'Arc" où il apprend son métier de chauffeur. Il participe à la Campagne du Maroc, reçoit à cette occasion la médaille du Maroc avec agrafe "Casablanca".

Le 1er mai 1908, il rejoint la "1re Flottille de torpilleurs de l'Océan" à Brest et est affecté sur le croiseur cuirassé "Gloire" jusqu'en novembre 1908. Il est alors chauffeur breveté.

C'est sur le croiseur cuirassé "Dupetit-Thouars" qu'il fera la plus longue période, trois années. Il renouvelle pendant ce temps son engagement de 3 ans. Jean-François embarque ensuite sur le contre-torpilleur "Hallebarde" et sur les torpilleurs de Toulon. On le nomme à Brest en janvier 1913 sur les torpilleurs de Brest pour une année. Il est promu au grade de quartier-maître et se rengage pour 3 ans.

Il repart de nouveau à Toulon sur le contre-torpilleur "Dague" le 1er décembre 1913, sa dernière affectation. Ce bateau est touché par une mine dérivante ennemie alors qu'il accomplit sa mission de protection d'un convoi de ravitaillement au profit du gouvernement monténégrin.
C'est la première perte de navire français en Adriatique.

Jean-François Jeffroy disparaît sur ce navire le 24 février 1915 à Antivari (aujourd'hui Bar) au Monténégro, à l'âge de 27 ans.