Ambroise Pellen naît le 22 juillet 1913 à Tréouergat dans le Finistère, au foyer de Tanguy Pellen, cultivateur, et de Marie-Louise Thépaut, son épouse, dont il est le troisième enfant.

Il passe son enfance jusqu'en 1921 dans la ferme de ses parents au bourg de Tréouergat qu'il quitte en 1921 pour la ferme de Kéréozen à Milizac, village dont il fréquente l'école primaire. Il quitte l'école pour exercer le métier d'ouvrier agricole et s'adonne à sa distraction favorite : la sculpture de bijoux.

Il s'engage le 20 décembre 1932 dans la marine nationale pour trois ans. Ambroise embarque jusqu'au mois d'août 1933 sur le cuirassé "Jean-Bart" à bord duquel il acquiert une formation de chauffeur. Puis il est affecté sur le remorqueur "Tonkinois" et sur le  contre-torpilleur "Bison" après quelques  passages  au dépôt de Brest.

Le 14 avril 1934 il embarque sur le  cuirassé "Dunkerque". Le 3 juillet 1940, ce bâtiment se trouve sous le feu des Anglais à Mers El Kebir et, gravement touché, s'échoue.

D'une grandeur d'âme exceptionnelle, il cède sa place à un camarade milizacois, père de deux enfants et lui permet ainsi d'être sauvé ; Ambroise disparaît au cours de cette attaque à l'âge de 26 ans.